边看电视边吃饭更易胖，是真是假？｜真相解码

吃饭以及食物的消化、吸收过程包括咀嚼、唾液分泌、消化道蠕动、消化酶分泌等复杂的生理活动。这些复杂的生理活动都需要神经系统的辅助和支配。同样，各种精神和心理因素对摄食过程也具有一定影响。

在看电视的过程中，过度关注电视内容会对人体的情绪产生持续影响。如果吃饭和看电视两个活动同时进行，生理、精神和心理因素相互作用，就会产生更复杂的影响。

首先，对消化、吸收过程的影响。精彩、刺激和突发事件等电视内容，可以强烈刺激进食者的精神和心理，使进食者减少咀嚼活动和消化液的分泌，对消化道蠕动也可能产生复杂的影响。在这种状态下，食物不能被充分磨碎，没有充足的消化酶参与食物的分解，消化和吸收将会受到不良影响。

其次，对摄食量的影响。欢快的电视内容可能刺激过度进食，使进食者增加摄食量；悲伤和刺激的电视内容又可能抑制摄食，使进食者减少进食量。同时，电视内容一般持续时间比较长，延长了吃饭的时间，会增加过度进食的风险。

最后，对食物关注度的影响。当进食者双眼紧盯电视屏幕时，无论是何种电视内容，都会减少进食者对食物的关注度。当进食者不关注食物时，食物的视觉刺激降低，会导致消化液分泌减少，增加胃肠道的消化负担；胃肠道产生饱腹感的神经反馈被延迟或降低，导致进食过多或零食的摄入量增加；增加进食量和加重消化负担都会增加肥胖风险。