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生吃生菜，真的会感染寄生虫吗？
来源：深圳卫健委
发布时间：2025-09-04
这种说法过分夸大幸好啊□□烤肉可以没有蒜片但不能没有生菜！
这种说法过分夸大
幸好啊😭
烤肉可以没有蒜片
但不能没有生菜！
图源：抖音@白哈哈
生菜，尤其是结球生菜（如圆生菜），叶片层叠紧密，所以容易残留泥土、虫卵或小型寄生虫（如蛔虫卵、线虫）。
如果没洗干净，哞的一声就吃，的确有感染虫卵的可能。
▲蛔虫卵及蛔虫成虫 图源：丁香医生
但现在灌溉用水会经过净化，有机肥在使用前也需经过充分地发酵和无害化处理。
目前大多数规模化种植的生菜寄生虫的检出率极低。
也就是说，除非你是“天选之子”，不然是很难通过吃生菜感染寄生虫的。
还是怕感染？那就好好洗菜，别跟在家被阿妈叫去洗菜一样敷衍！
在吃之前，要用流动水冲掉生菜表面的泥和杂质，然后将生菜浸泡在清水中 10 - 15 分钟。
浸泡时，可以轻柔地揉搓生菜的叶片，确保叶片缝隙也能被清洗到。
最后再用大量流动清水再次彻底冲洗干净，并沥干多余的水分。
但是！如果家里有免疫力比较低的老人小孩，建议吃之前还是要焯水处理，烫10-20秒即可。
▲（只找到焯包菜的，将就下当生菜看吧）图源：SOOGIF
如果有馋猪朋友
又想焯水杀菌
又想保留口感
可以焯完马上过冷水
防止余热继续软化生菜
就能吃到脆脆的生菜包~
图源：抖音@永夜
