尿酸高，要注意这些食物和药物！
当疼痛发作时，患者会在半夜熟睡中疼醒，有患者描述疼痛感类似于“大脚趾像被火烧一样”。那么，痛风、嘌呤、尿酸之间到底有什么关系呢？患了痛风，面对药物和食物，又该如何选择呢？
随着痛风发病率的逐渐增高，“嘌呤”“尿酸”这些词汇逐渐被人们所熟知。
痛风在各个年龄段均可能发病，男性的发病率高于女性。
痛风患者经常会在夜晚突然发病，关节部位可出现严重的疼痛、水肿、红肿和炎症。
当疼痛发作时，患者会在半夜熟睡中疼醒，有患者描述疼痛感类似于“大脚趾像被火烧一样”。
那么，痛风、嘌呤、尿酸之间到底有什么关系呢？患了痛风，面对药物和食物，又该如何选择呢？
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尿酸和嘌呤之间有什么关系
其实嘌呤跟我们的关系很密切，约80%的嘌呤存在于我们体内，这部分嘌呤被称为“内源性嘌呤”，剩余约20%来源于食物，这部分嘌呤被称为“外源性嘌呤”。
嘌呤在人体内一部分用于生命所需，其余的经过肝脏转化成尿酸排出体外，其中约70%通过肾脏排出，约30%通过肠道排出。
简单来说，两者的关系是：人体内的嘌呤是以尿酸的形式排出体外的。
血尿酸多高算高尿酸血症，算痛风吗
关于血尿酸水平，男性和女性标准不同，男性正常的血尿酸为178～416μmol/L，而女性为148.5～357μmol/L。
尿酸在人体内有“一产一排”两个过程，尿酸生成过多和尿酸排泄过少都会引起人体内血尿酸升高，所以最好先根据检查的结果和医生的诊断确定自己属于哪种情况，然后再选择针对性策略。
当人体内血尿酸超过正常值后，就称之为“高尿酸血症”，但仅血尿酸超标还不能称为痛风，痛风还需要伴有尿酸钠晶体沉积和/或痛风性骨侵蚀，或经降尿酸药物规范治疗后血尿酸仍超过正常范围等，约10%的高尿酸血症会引发痛风。
注意，引起血尿酸升高的除了食物还有药物
高嘌呤食物主要有四类，即菌藻类、畜肉类、鱼虾蟹贝类、干豆类及其制品，但这四类食物中还是有部分嘌呤含量很低的食物，可以根据嘌呤含量做出适当选择。
建议限制食用
1.嘌呤含量高的动物性食物，如牛肉、羊肉、猪肉、鱼类。
2.含有较多果糖和蔗糖的食物。
3.各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。
总体饮酒量男性每天不宜超过2个酒精单位，女性每天不宜超过1个酒精单位（1个酒精单位约合14g纯酒精，相当于酒精含量12%的红葡萄酒145ml、酒精含量3.5%的啤酒497ml或酒精含量40%的蒸馏酒43ml）。
建议避免食用
应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏，贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品，以及浓肉汤和肉汁等。
对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎患者，还应禁饮含酒精饮料。
还有一些药物也能引起血尿酸升高，常见药物见下表。
高尿酸患者可以选择的食物和药物有哪些
建议选择的食物
1.脱脂或低脂乳类及其制品，每天300ml。
2.蛋类如鸡蛋，每天1个。
3.鼓励摄入低升糖指数的谷类食物，如绿豆、大豆、荞麦、黑米等。
4.足量的新鲜蔬菜每天应达500g或更多。
5.饮水（包含茶水和咖啡等）每天至少2000ml。
降尿酸饮食小建议
●饮水充足。每天饮水要在2000ml以上，尿量增加了，尿酸才更容易排出去。
●不能用果汁和酒代替水的摄入。果汁含有大量糖分，果糖增多会减少尿酸的排泄。酒中含有嘌呤，不同类型的酒嘌呤含量不同。
●吃肉不喝汤。嘌呤会溶于水，所以长时间炖煮的食物嘌呤含量高。海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤的摄入量。
●能选湿的，不要干的。干的菌藻类食物嘌呤含量都较高，但新鲜的蘑菇和水发后的木耳嘌呤含量都明显降低。新鲜的菌类更适合做美味佳肴。
●减肥，要慢慢来！慢慢减脂，不快速减重。快速消耗脂肪可产生大量酮体，酮体的酸性会影响尿酸的排泄。
根据尿酸的“一产一排”途径，降尿酸药物可分为抑制尿酸生成和促进尿酸排泄两类。
下面两个表格分别介绍了动物性食物和植物性食物嘌呤含量，可供您参考。
动物性食物的嘌呤含量
植物性食物的嘌呤含量
