减重期间，应该怎么吃鸡蛋？

鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源，每100克鸡蛋约含13克蛋白质。并且，蛋白质所需消化时间较长，可延缓胃排空，有效减少饥饿感，帮助你在减重期间控制全天总热量的摄入。

鸡蛋是个宝，除了蛋白质外，蛋黄含有大量的维生素A、B、D、E等，可促进钙吸收、抗氧化、助力能量代谢。此外，蛋黄中含有多种矿物质，如能预防贫血的铁、能增强免疫力的锌等。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，能乳化胆固醇，调节血脂代谢，保护心血管，还能促进脑健康。因此，不建议将蛋白和蛋黄分开吃。

减重时易流失肌肉，而鸡蛋中的蛋白质能减少肌肉分解，维持较高的基础代谢率，促进脂肪燃烧。有研究表明，每天吃1～2个鸡蛋是健康、安全的。