比牛奶补钙还厉害！凉血解毒、稳血糖...这菜冬天必吃，很多人却当草

木耳菜中富含钙、铁、钾等营养物质。

每100克木耳菜含有166毫克钙，比100克牛奶的钙含量还高。

图源：CCTV生活圈

木耳菜中富含膳食纤维和植物甾醇，有助于降低胆固醇吸收，帮助改善血脂。

木耳菜中富含可溶性膳食纤维，有助于延缓碳水化合物吸收，让餐后血糖更稳定，对糖尿病人血糖管理有一定辅助作用。

木耳菜中富含多酚、黄酮、维生素C等抗氧化有效成分，有助于清除自由基、减轻细胞损伤，对心血管健康、延缓衰老有一定好处。

冬季天气寒冷、干燥，再加上此时大家喜欢进食一些温补类食物，比如羊肉、火锅等，容易滋生内火，从而出现口干舌燥、便秘、咽喉肿痛的症状。

图源：CCTV生活圈

木耳菜滑中，散热，利大小肠。有助于清热润燥、润肠通便、清除体内积热，从而缓解燥热不适症状。

木耳菜的滑利之性可以促进肠道蠕动，从而改善冬天常见的便秘问题，还有助于健脾开胃、调节脾胃功能。

冬天天气干燥，部分人群容易出现肺热燥咳以及皮肤干燥、瘙痒等症状，木耳菜凉血解毒的特点可以辅助缓解肺热引起的咳嗽，它的甘润之性也能够改善皮肤干燥状态。