大暑至，一年中最热的15天，这样养生才不亏！

大暑养生

大暑时节气候炎热、暑气逼人、空气湿度大，人体出汗较多，容易耗气伤阴，一些体质较差的人容易被暑湿之气乘虚而入，导致疰夏、中暑及肠道传染病等疾病发生。因此，养生要注意以下几点：一是起居避暑湿，二是饮食忌贪凉，三是适当多饮水，四是辨证喝药茶，五是心静自然凉。

节气养生茶

【材料和做法】乌梅6克，甘草3克，生山楂15克，陈皮6克，煮水代茶饮。

【宜忌】本品适合夏季辛勤劳作、耗气伤津、胃口不开，情绪烦闷的人群饮用；消化性溃疡患者及哺乳期女性慎用。

节气灸

【选穴】大椎、至阳、关元、涌泉。

【操作】艾条悬灸，交节开始，每天10分钟，连灸3天。

节气歌

一杯养生茶，10分钟节气灸，生津解渴祛暑湿。

西瓜少食免驻湿，热水多饮防寒蚀。

百草为丸三伏贴，冬病夏治最宜时。

大暑健身

太极拳·左右穿梭

穿梭走斜角隅线，动作柔缓，轻巧敏捷，错综交织，左右运转，形如玉女织锦穿梭。

本式通过两腿的虚实变化、脚跟的交替辗转、两臂的八方缠绕及腰部的旋转运动，使全身肌肉收缩和舒张，其张力变化引起的热和代谢产物的化学刺激，使全身经络活跃起来，能更好地发挥其“行气血，营阴阳”的作用，使身体五脏六腑、四肢百骸的功能更加协调，从而达到提高免疫力、抵抗疾病的作用。

这些动作同时激活了背部皮下大量处于“休眠”状态、功能很强的免疫细胞；由于胸部肌肉一松一紧地扭转运动，使前胸受到刺激，胸腺会分泌出大量的免疫活性肽物质。免疫活性肽物质在人体内能时刻监视变异细胞（癌细胞），并能随时杀灭它们。

大暑食谱

皮蛋豆腐

【原料】豆腐1盒，松花蛋4个，花生碎10克，青椒末、香菜末、榨菜末各5克，葱花、姜末少许，盐、味精、陈醋、辣椒油、香油、生抽各适量。

【做法】①豆腐取出装盘，放入微波炉中，用高火加热3分钟，取出晾凉，切成大片，码入盘中，上面摆好松花蛋。②将葱花、青椒末、香菜末、榨菜末分别放在盘子的四角。③把姜末、盐、陈醋、生抽、味精、香油、辣椒油放入小碗中调匀，均匀地浇在豆腐片和松花蛋上，再撒上花生碎即可。

【功效】补充营养，清热解毒，促进消化，增加食欲，防止骨质疏松。

肉丝拌苦苣

【原料】嫩苦苣叶200克，猪瘦肉150克，香油、花椒、味精、酱油、植物油、盐各适量。

【做法】①将嫩苦苣叶洗净切成段，加少许盐拌匀腌制一会，再洗净沥干。②锅置火上烧热，放入花椒炒熟，取出后用面杖压成粉，备用。③猪瘦肉整理干净，片成薄片，再切成长丝，放入碗中，备用。④锅烧热，加油烧至六成热，放入猪肉丝，用中小火煸炒出水分，加入少许酱油翻炒至熟，出锅盛入盘内，晾凉。⑤将嫩苦苣叶段、猪肉丝放入容器内，加入盐、味精、酱油、花椒粉、香油，调拌均匀即成。

【功效】益肝健脾，清热解毒。

虾米炒芹菜

【原料】芹菜250克，虾米25克，葱末、姜末少许，盐、味精、水淀粉、料酒各适量，香油、植物油少许。

【做法】①虾米用清水洗净，去杂质，放在小碗里，加入适量温水浸泡至回软，捞出沥干，放在盘中。②芹菜去掉老根和叶，洗净，切成3厘米长的小段后放入沸水锅内，加少许盐焯透，捞出冷水冲凉，沥干水分。③锅中加油烧热，下入葱末、姜末炝锅，放入泡发好的虾米，用旺火煸炒至出香味，加入料酒、盐、味精，添入少许清汤烧沸。④放入芹菜段炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。

【功效】芹菜有平肝降压、清热解毒的功效；虾可以很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化的发生；二者一起食用能清肠通便、平肝清热。

洋葱牛肉丝

【原料】洋葱200克，牛里脊肉150克，香菜段15克，鸡蛋清1个，盐、味精、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉少许，鸡精、酱油、香油各1小匙，水淀粉适量，植物油3匙。

【做法】①洋葱剥去外皮，洗净，先切成两半，再切成细丝。②牛里脊肉去除筋膜，洗净，沥水，切成5厘米长的丝，放入碗中，加入鸡蛋清、少许胡椒粉、盐、淀粉拌匀上浆。③锅中加入植物油烧至四成热，下入牛肉丝炒散至变色，再放入洋葱丝炒至变软、变色，放入料酒翻炒均匀；加入盐、白糖、酱油、味精和鸡精调好口味，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜段，出锅装盘即成。

【功效】本品对脾胃阳虚所致的肢冷乏力、腹冷痛、食欲缺乏、大便溏烂有辅助治疗作用。