为什么有的人一吃辣、紧张、着凉就拉肚子？

辣椒，是众多人无法抗拒的美味。对于能吃辣的人来说，任凭你是小米辣还是朝天椒，肠胃都照单全收。对另一群人来说，逢辣必拉的“吃辣通便法”屡试不爽。一吃辣就闹肚子，这到底是怎么一回事呢？

其实，“辣”并不是一种味道，而是我们舌头上的一种“痛觉”。我们的舌面上分布有不同的味觉区，分别是酸、甜、苦、咸，不同的区域能让我们感受到不同的味道。然而这些味觉分布区里，并没有与辣味对应的味觉区。

食用辣椒后之所以会感到辣，是因为辛辣食物中的一些复合物，激活了人体中一种叫做“伤害性感受器”的感觉神经元。

当辣椒中的辣椒素进入人体后会与体内的“辣椒素受体”结合，而过多的辣椒素并不能被消化道完全分解和代谢。

因此，当“辣椒素受体”激活后，为了赶快把辣椒素排出体外，胃肠道蠕动速度加快。但是胃肠道猛然“提速”的同时又无法兼顾“运动规律”，导致胃肠道蠕动无规律，肠道运动出现紊乱，使得排便也变得不规律。

在这个过程中，肠道的粪便还没来得及成形，同时会吸收肠道中的水分，使大便变稀，出现了我们俗称的“拉肚子”。而且，“辣椒素受体”激活后激活痛觉神经传导通路，传递一种“灼烧感”，这就是我们有时候吃辣时会出现“一把鼻涕一把泪”的原因。

当然，吃辣后的反应跟每个人的体质也是有很大关系的。生活中有的人“辣而生畏”而有的人“无辣不欢”，这主要跟个人体质、生活习惯等密切相关。

辣的本质是一种痛觉，上厕所后感觉肛门很痛怎么办？用凉水洗一洗，或者涂抹炉甘石软膏都能缓解。

当然，辣椒素只是“吃辣容易拉肚子”的原因之一，其他原因还有：

食材不干净：细菌滋生，引发剧烈的腹泻。

肠胃自然衰老：肠胃功能随着年龄增长而逐渐减弱，对辣味的接受能力也越来越低。

对辣椒很敏感：长期不吃辣味，肠胃对辣椒素不适应，偶然摄入辣椒素，会有拉肚子的现象。

患有胃肠疾病：有的人患有肠胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，辣椒对肠胃会产生强烈的刺激。