一个改善睡眠的方法：晚餐吃点“钾”

白天运动、睡前听白噪音、吃褪黑素……经常失眠的人，为了睡个好觉可能会尝试各种办法。但其实，很多人忽略了饮食对睡眠的影响：钾是人体必需的营养素，摄入不足也会导致入睡困难。

钾不仅参与糖和蛋白质的代谢，还有助维持肌肉和心脏正常功能。武汉市中西医结合医院内分泌科主任医师高明松介绍，心脏跳动、神经—肌肉活动、呼吸等生理功能都需要正常浓度的钾离子来维持。

正常的血清钾浓度为3.5—5.5毫摩尔/升，一旦低于3.5毫摩尔/升，就可确诊低钾血症，人会出现肌肉无力、松弛、瘫痪等症状，甚至出现呼吸肌麻痹，严重时有生命危险。

身体缺钾的人表现为：

• 疲劳虚弱，精力、体力下降。
• 出现心悸、心律失常，甚至头晕眼花。
  
• 胃肠道消化功能紊乱，食欲不振、恶心、厌食等。
• 肌肉痉挛或抽筋，其中肌肉无力是最早期的症状。
• 烦躁不安、思绪混乱、意识模糊。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，人体缺钾的主要原因是钾过度排出或丢失，高血压患者，糖尿病患者，心衰患者，骨质疏松患者，需要减肥的人、消化不佳或经常腹泻的人、出汗太多的人等要格外注意补钾。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，健康人钾的适宜摄入量为每天2000毫克，如果要预防慢性病，每天建议摄入3600毫克。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张倩表示，可以根据下面这张膳食补钾“金字塔”来补充。

• 菌类：口蘑钾含量高达3106毫克/100克，双孢蘑菇有307毫克/100克。

• 嫩豆类：毛豆钾含量为478毫克/100克、嫩蚕豆391毫克/100克、嫩豌豆332毫克/100克。

• 深绿色叶菜：菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝、苋菜、空心菜、莴笋叶等，钾含量在300毫克/100克左右。

• 浅色蔬菜：竹笋、荸荠、莲藕等，钾含量达到300毫克/100克。