当吃瓜群众？女性居然有先天劣势

五月底六月初是老信喜欢的季节，因为各种甜瓜就在这个时候上市。

甜瓜（尤其是国产薄皮的）作为非常大宗的水果，直到如今也难逃“鲜货”的范畴，基本就卖这半个多月，过了这茬就明年见了，可得抓紧机会赶紧吃。

上周末，我买了几个甜瓜，正好朋友来我家拿东西，自然也招待她吃。没想到这下出了事，朋友回去路上，就给我发微信说嗓子坏了...

但是有一说一，这可不应该赖到我那几个甜瓜上，因为我也吃了啊，怎么我就一点事没有呢？

上网一查，嚯，这几年吃甜瓜嗓子刺痛不适的案例比比皆是。尤其是吃了“羊角蜜”和“博洋9号”这两种近年爆款的。

你说巧不巧，我买的三个瓜，正好两个羊角蜜，一个博洋9号。

我买的三个瓜，从左到右分别是博洋9号、介于二者之间的“杂交款”和形状较传统的羊角蜜。

网上的专家们说，引起这种现象的可能有两个原因——瓜性缺失、道德沦丧。

羊角蜜是个传统的甜瓜品种，因为一头大一头小还有点弯而得名，在清末民初的很多文章中，就记载“羊犄角蜜”是华北东北的甜瓜名种。不过，今天在市场上流行的羊角蜜和100年前的有很大不同，甚至和二三十年前我幼年所见的也不同。

博洋9号是真心甜

原来的羊角蜜吃起来主打一个解渴，水分大，皮薄肉厚，香气扑鼻，你说多甜倒也说不上。如今我买到的这款羊角蜜，虽然长得传统，其实已经是选育后的品种；上面图里中间那个虽然也是羊角蜜品系，但和左边的博洋9号出自一个农业公司，是博洋61号。这三款都是高甜度的甜瓜，能达到14-15，和小时候吃的所有甜瓜都完全不同。

小时候的香瓜矮胖得多

所以有人分析，正是甜度太高导致了口腔黏膜的不适，出现了炎性反应。不是我们老了，是瓜变了，这是瓜性的缺失！这种分析有一定的道理，高糖的确容易刺激人产生反应。不过这甜度也不过十四五，有些荔枝、龙眼能到20，冬枣甚至能到40，也没听说吃了嗓子不舒服啊。

那就一定是第二种了——果农的道德沦丧。

农技人员正在用氯吡脲处理葡萄

瓜类在生长过程中往往都分泌葫芦素来保护自己的幼崽，这是一类对人有毒的苦味化合物。等到果实完全成熟，葫芦素通常就没了，动物也就可以来传播种子了。

早摘的甜瓜还有葫芦素，尤其是果实两端，苦味明显，这就会让人中毒，引起嗓子刺痛。

这看起来就更有道理了，为了逐利不顾消费者死活。不过葫芦素中毒现象主要是上吐下泻、意识模糊，严重的甚至能死人，可很少有记录嗓子疼这个症状。这未免让人生疑。

葫芦素还是治疗肝病的良药

还有一个说法，这种嗓子疼就是过敏，是瓜里的某种蛋白质引起的。这种说法提及的人很少，研究也不多，但看着也挺有道理。

为了搞清楚究竟，让我的朋友不白白“宝娟”一次，我决定——请小白鼠再吃一次！这次我买了同一个摊位的瓜，让朋友先把它煮熟再吃。

看来，虽然三种原因都有一定道理，但糖和葫芦素不能用开水破坏掉，致敏的蛋白质却可以。破案了，实践出真知——朋友的嗓子是过敏实锤了。

有多少人曾经在吃羊角蜜、博洋9、哈密瓜之后出现过刺嗓子、咽喉粘膜疼痛水肿的情况？请在评论区留言给我看看，并且好好看下一部分内容！

厚皮甜瓜

在我国，薄皮甜瓜和厚皮甜瓜的种植地非常有趣——几乎完全按照著名的胡焕庸线分割，西面种厚皮甜瓜，东面种薄皮甜瓜。这说明两类瓜对于自然条件是非常敏感的。

薄皮甜瓜在我小时候也被统称香瓜，以球形、长球形为主，香而不甜，有很多著名品种——什么蛤蟆酥、铁把香、十道白、羊角蜜，还有软绵不费牙的，叫“老头儿乐”，是老人的最爱。不过这么多品种也很少听说吃下去剌人嗓子。

甜瓜剌嗓子其实是一种病，还有一个专门的名字，英文缩写OAS，中文翻译过来叫“口腔过敏综合征”，总体来说算是个新发现的疾病。根据国外的研究资料显示，这种食用新鲜水果引起的OAS往往和花粉过敏有关，并且不同的花粉过敏对应着不同的蔬菜水果过敏。

桦树花粉过敏的人往往在进食苹果、梨、桃、李子、樱桃这些蔷薇科植物的时候，会引起口腔和咽喉的不适。艾蒿花粉过敏的人在吃柿子椒、洋葱、卷心菜时会有口腔过敏。甜瓜是豚草过敏的人的危险区，同样敏感的还有西葫芦、黄瓜、西瓜和香蕉。

桦树花粉

至于为什么花粉过敏和果蔬引起的口腔反应有联系，目前还没有定论，不过并非所有品种都会让过敏人士产生反应。而且数据显示，女性患OAS的比例远高于男性，女生们的吃瓜之路比较坎坷啊！

豚草对我国来说是近年入侵的物种，之前国人对它并未建立敏感机制。也许这可以解释为什么原来很少有人因为甜瓜而发生OAS；也有可能随着品种的培育，新种甜瓜在更甜的同时，也越来越多的含有致敏蛋白，导致病例的增多。这一切还需要更多的研究才能揭晓。

豚草

总之，如果你也吃甜瓜嗓子疼，看看自己是不是也有豚草过敏。如果没有，过甜和葫芦素有可能是导致你嗓子疼的元凶，虽然我觉得可能性很小。如果有，那还是尽量远离这几种蔬果吧。

非要吃，那就煮煮……