吃碳水会变"碳水脸"？别被这种错误说法骗了

摘要：

近期网络上流行的"碳水脸"说法，是对碳水化合物的污名化。专家指出，人体面部轮廓主要由遗传基因和骨骼结构决定，所谓戒碳水后面部线条变清晰，只是热量摄入减少导致全身脂肪下降的自然结果，与碳水本身并无直接关系。碳水化合物是大脑发育和身体运转必需的能量来源，盲目追求"断碳"或"极低碳水"饮食不可取。长期严重限制碳水摄入，可能导致注意力涣散、情绪不稳定、女性月经紊乱，还会加重肝肾代谢负担。科学摄入碳水需要兼顾质量与总量：按照膳食指南，碳水应占每日总能量的50%—65%；用全谷物、杂豆类和薯类替代部分精制米面，每天摄入200—300克谷类食物；坚持粗细搭配，避免主食煮得过烂，吃主食时搭配足量蔬菜和蛋白质，三餐均匀分配，更利于血糖和代谢稳定。