鸡蛋品类多价格差大，实测核心营养成分相差无几

摘要：

吉林省消费者协会对市场上 7 类 14 款不同品类鸡蛋开展比较试验，这些鸡蛋售价跨度大，检测涵盖蛋白质、叶黄素等多项营养指标，结果显示所有样品均达标，且核心营养成分整体差别不大，仅叶黄素含量在各品类间差异较明显。其中叶黄素鸡蛋的蛋白质、铁、硒含量均值偏高，可生食鸡蛋叶黄素、锌含量均值较高，灭菌蛋则在脂肪、胆固醇、磷含量均值上偏高，富硒蛋、普通鲜鸡蛋的部分指标均值相对偏低。吉林省消协提醒消费者，无需为鸡蛋的各类概念过度付费，普通鲜鸡蛋同样能满足营养需求，选购可生食鸡蛋需关注执行标准、储存要求和食用期限，鸡蛋也不能替代保健食品或药品。