冰箱不是剩菜 “保险箱”， 这份保存食用指南请收好

摘要：

生活中不少人觉得将剩菜剩饭放进冰箱，就像放进 “保险箱” 能大幅延长保质期，其实并非如此，剩菜剩饭的冷藏保存和食用有明确的安全要求，专家更建议大家少做勤做、当顿吃完。若是热菜和主食吃不完，需装入清洁消毒的密封容器，立刻放入 4 摄氏度以下冰箱冷藏，3 天内要将其热透再吃，加热时保证食品中心温度达 70 摄氏度以上且持续 2 分钟。加醋的时蔬类凉菜，同样密封冷藏后需在 2 天内吃完；冷荤类、豆腐类和不加醋的凉菜，密封冷藏后要在 3 天内热透食用。