粗粮辨真伪，吃对才稳糖

摘要：

很多人都觉得吃粗粮能稳血糖，可要是选不对、吃不对，不少粗粮反而会让血糖波动更厉害，这些就是我们常说的“伪粗粮”。像大黄米、糯玉米这类口感糯糯的粗粮，升糖速度和白米白面差不多，把粗粮打成粉冲糊喝的精细化吃法，也会让升糖指数变高。市面上还有些看似粗粮的食物，比如加了大量糖油的全麦制品、带馅欧包，还有奶茶里的粗粮小料，其实都是伪粗粮。真正的粗粮分全谷物、杂豆、薯类三类，富含膳食纤维和微量元素，能有效稳血糖、提饱腹感。不过吃粗粮也有讲究，一天里粗粮占主食的1/3到1/2就够了，要均匀分配到三餐，老年人别多吃，晚上吃了不消化的人也可以少吃或不吃。