价格更高的低GI食品，真的更健康吗？

摘要：

低GI食品近来颇受追捧，但其价格通常比同类普通食品高出三成至五成。记者调查发现，不少消费者存在认知误区，误将低GI标签等同于低糖、低脂的健康食品。实际上，GI值只是衡量食品引起血糖波动的指标，属于自愿标注项目。对比多款产品营养成分表后可见，部分低GI食品的脂肪、钠含量反而高于普通款，如某低GI苏打饼干的脂肪含量就显著高于同规格普通产品。专家提醒，判断食品是否健康，不能只看GI值，需综合考量脂肪、钠、膳食纤维等多种营养素，警惕配料表靠前为黄油、白砂糖且热量超标的所谓“健康食品”。