年夜饭私厨成新宠，红火背后藏诸多隐忧

摘要：

今年春节年夜饭私厨上门服务格外火爆，订单量大幅增长甚至一厨难求，不同城市、不同服务模式的定价差异明显，专业私厨的定制服务人均餐标跨度也较大，这一业态的走红也反映出餐饮消费升级的趋势。但火爆背后问题也不少，私人接单领域厨师资质落实不透明，还出现了爽约、服务差等消费踩坑情况，同时行业标准缺失、食品安全全链条存风险、责任界定难成为突出问题。专家表示，应正视该业态的市场需求并推动规范发展，建议确立准入资质要求、落实平台责任、推动流程标准化可追溯并构建信用监督机制，也需以包容审慎原则，通过市场机制和法律规则保障消费者权益。