防癌从餐桌开始！这 3 类食物是癌症 “天敌”，建议多吃

摘要

科学证实，全球约 25%～30% 的癌症与可改变的饮食习惯相关，合理饮食能筑牢防癌防线，而高脂、腌制、高糖食物可能成为癌细胞的 “催化剂”。癌症最 “怕” 三类食物：维生素 C 含量高的水果（如冬枣、猕猴桃、草莓等），能增强免疫力、抗氧化，助力预防胃癌，成人每天应摄入 200-350 克新鲜水果；叶绿素含量高的蔬菜（如菠菜、芥蓝等），可拦截黄曲霉毒素，预防肝癌，每日需摄入 300-500 克，且深色蔬菜占一半以上；膳食纤维含量高的主食（如燕麦、糙米、红小豆等），能预防结肠癌、乳腺癌，还对血糖血脂有益。此外，蔬菜烹饪需注意保留营养，膳食纤维也可通过坚果、魔芋等补充。