色彩背后的风险：研究揭示儿童食品中合成色素泛滥

摘要

当您在超市里被那些颜色鲜艳的零食和饮料吸引时，可能需要多一份警惕。一项最新研究发现，美国近五分之一的包装食品和饮料中都含有合成色素，而这些“漂亮”的添加剂，尤其常见于针对儿童的食品中。

研究表明，这些色彩缤纷的糖果、饮料和早餐麦片，不仅更可能含有合成色素，其含糖量也普遍更高。研究人员对此表示担忧，因为过去40年的证据显示，合成色素可能与儿童行为问题，如多动和注意力不集中有关。更令人失望的是，食品公司似乎正利用这些鲜艳的颜色来推销高糖产品，而这两者都对健康无益。

尽管美国食品药品监督管理局（FDA）已建议企业自愿停止使用合成色素，但进展缓慢。专家指出，如果像欧盟一样强制要求贴警告标签，将能更好地推动行业改变，并保护消费者。在监管措施完善之前，家长们最好的做法是仔细查看成分表，为孩子做出更明智的选择。